Le Pont l'évèque (La part de 170gr)

Le Pont-l'évèque est l'un des plus anciens fromages de Normandie. 

Cité dans le Roman de la Rose au XIIIème siècle, il tient son nom du bourg dont il est originaire. 

Sa fabrication est fermière, laitière en coopérative ou industrielle. 

Fort de ses 50% de matière grasse, il s'en dégage un bouquet prononcé prolongé par une réelle saveur du terroir. 

Sa croûte jaune d'or est reluisante, sa pâte molle et souple s'est bonifiée de ses 5 à 6 semaines d'affinage en cave humide.