Le persil frisé ( la botte)

Le persil frisé se prête davantage à une utilisation crue, qui préserve à la fois son arôme et ses propriétés nutritionnelles. 

Il se prête bien à la réalisation de salades et de taboulés. Cependant, il peut aussi être incorporé à des farces, des omelettes aux fines herbes ou des sauces aromatiques.